![魚香龜背茄子怎麼做好吃又簡單]( "魚香龜背茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
泡紅
辣椒 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量蔥 ：
適量 醬油 ：
適量白糖 ：
適量 醋 ：
適量 澱粉 ：
適量鹽 ：
適量。 輔料
具體步驟
1. 茄子去蒂尾切成“烏龜背”；姜、蒜、蔥、泡紅辣椒切碎；將白糖、澱粉、醋兌成芡汁。
2. 將鍋置火上放油燒到七成熱，放入茄子炒約一分鐘後盛盤裏待用。
3. 鍋中放少許油燒至五成熱，倒入泡紅辣椒、醬油、姜、蒜炒出香味。
4. 倒入茄子翻炒均勻後加約200毫升水燒（不加蓋）約兩分鐘。
5. 放入蔥碎後勾芡鏟勻，起鍋裝盤，上桌，開吃。
千里飄香谷
