外脆裏酥的老北京油酥火燒如何做簡單又美味

傳統的北方館子早餐常見的老北京油酥火燒，吃起來外脆裏酥，口留餘香，真是讓人回味無窮，自己在家裏也可以做些油酥火燒，材料簡單，而且容易製作，等烹製好了以後，整個屋子裏芝麻的香味和花椒鹽的香味混合一起，簡直是讓家人們迷戀不已。

主料

輔料

具體步驟

1.將中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入適量的清水.

2.從袋子裏拿出來，放盤子裏備用

3.鍋中放油，燒至七成熱

4.放水雞柳輕輕炸一下撈出

5.撈出放涼，待油味變涼

6.再次開火燒熱，被炸了一遍的雞柳再炸一次，這樣炸出來的才外酥裏嫩。

18.煎烤 3分鐘左右，上下面成金黃色即可。

烹飪技巧

我做的是鹹味的，喜歡吃甜的在油酥裏面加入適量的糖即可。用豬油做出的火燒非常香，豬油可用色拉油代替。