主料
辅料
具体步骤
1.排骨洗净后,放入加水的锅内焯水,放入花椒粒,姜片和料酒。
2.小土豆去皮,洗净。
3.备好香叶,桂皮,八角,大葱,干山楂和大蒜
4.锅内烧油,放入排骨炒匀
5.放老抽炒匀
6.倒入适量生抽炒匀
7.加入没过排骨的水量,放入备料,煮十分钟。
8.倒入高压锅内,倒入小土豆,盖上盖子煮至熟。
9.放盐,再煮一分钟即可
10.出锅。
烹饪技巧
小土豆不去皮更好吃,我懒得洗,就去皮了。喜欢吃辣的话可以在炒排骨的时候放些豆瓣酱。