主料
辅料
具体步骤
1.排骨洗净,焯水洗净;土豆、胡萝卜去皮洗净,切块;土豆放在清水里浸泡,以免变色;青椒洗净,切块;姜、蒜切片,葱切段。
2.起油锅,油烧热时,煸炒姜片、蒜片,排骨。
3.略略翻炒后,调入料酒,白糖,生抽,老抽,葱段,翻炒均匀。
4.注入清水烧开,转小火,炖至排骨熟后,将土豆、胡萝卜放进锅里,继续炖,调入盐翻炒均匀。
5.土豆胡萝卜都变软之后,放入青椒块,略略翻炒,调入鸡精即可出锅。
6.可以吃啦~!
烹饪技巧
等其他食材都熟了,再放青椒。