主料
辅料
具体步骤
1.排骨洗好焯一下。
2.豆角洗好备用。
3.准备八角,花椒,桂皮,葱,姜白糖。
4.锅内放油炒糖色。
5.放入焯好的排骨,加酱油翻炒。再加入佐料。
6.加入汤,放盐,鸡精,小火炖。
7.另起锅,油开后放入大蒜。
8.放入豆角炒至豆角完全变成嫩绿色。备用。
9.剩少许汤时加入已经炒好的豆角。
10.豆角差不多熟了,开大火收汁。
11.收汁完成,出锅。
烹饪技巧
豆角先炒一下,去生味再下锅炖味道会更好。