主料
玉米 :1根辅料
葱姜 :适量具体步骤
1.大骨洗净,焯水。
2.用水冲洗干净浮沫和骨渣。
3.放葱姜和冷水一起下锅。
4.大火煮开后10分钟加少许白醋,转小火一个小时。
5.白萝卜切滚刀块,玉米切段。
6.放入锅里,转大火10分钟再转小火煮一小时。
7.这时汤浓了,萝卜玉米也熟了。放盐出锅。盐要比平时多放点。
8.撒入香菜段和少许黑胡椒,一碗香浓的大骨汤就好了,乘热吃。
佳宁心得:1、炖大骨的煲内,水要一次加足,不能中途添加;2、玉米最好是买粘玉米。3、炖大骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙质才会炖出来4、萝卜汤一定要放香菜,放了味道特别鲜香,盐要比平时多一点,这个汤一定要够咸。