“蝦肉具有味道鮮美,營養豐富的特點,據分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化。非常適合發育中的青少年食用。”
1、準備好材料。大蒜切成蒜蓉。
2、將鮮蝦剪去蝦鬚、蝦腳,剔除蝦線(直接從蝦背剪開),用料酒和鹽醃製一會。
3、粉絲用温水泡發。
4、蒜蓉取一半,過油,加胡椒粉、白糖、鹽炒勻後盛出;與另一半蒜蓉混合。
5、將粉絲擺入盤內,放上鮮蝦。
6、將蒜蓉撒到鮮蝦上。
7、如果怕腥味的可以加一點蒸魚豉油。(不放味道更鮮美)。
8、蒸鍋大火燒開後,放入粉絲大蝦,大火蒸5分鐘。
9、趁熱快吃吧。