色澤鮮亮的香芋燜鴨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香芋 ：400
五花肉 ：150
鴨肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
幹辣椒 ：5只
醬油 ：3湯匙
油 ：適量
大葱 ：1根
小葱 ：1根
姜 ：1小塊
蒜 ：3瓣

具體步驟

1.主料

2.備好配料：辣椒切段；薑切片；蒜切片；葱切段；

3.鴨肉焯水

4.五花肉切塊

5.鍋中多加點油，放入去皮切塊的香芋炸至表面金黃盛出待用

6.鍋中留油，爆香配料

7.加入鴨肉和五花肉翻炒

8.調入醬油和鹽炒勻後加入香芋塊

9.加半碗水，小火燜煮30分鐘左右至汁水差不多收幹就可以了

烹飪技巧

1.如果削完芋頭後手特別癢,可以抹點醋在手上，再在火上稍稍地烤。或者最好戴手套削皮了。2.芋頭特別的吸味，醬汁要夠濃味才好味道。