“秋末冬初,是我們當地養殖扇貝大量收穫的時節,通常,我們會多買一些,回家蒸熟,剝出來,速凍成一包包的,準備配菜時。”
1、準備白菜幫、熟貝肉。
2、白菜幫切成細的寸段,葱切細段。
3、鍋中油燒熱,入葱、乾紅椒炒香。
4、加入白菜。
5、炒至略軟,加入適量鹽。
6、加入熟貝肉。
7、加入少許醋繼續翻。
8、加入芝麻油。
9、關火後加香菜。
因為熟貝肉略帶鹹味,所以要提前一點放鹽。