準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
西芹 :
適量 茭白 :
兩個 腰果 :
一把 輔料
葱 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量糖 :
適量耗油 :
適量 具體步驟
1. 首先,將西芹切塊,焯水過涼備用。
2. 將茭白切成與芹菜段大小一致的滾刀塊,備用。
3. 葱切成葱花,蒜切成蒜片,姜切成薑絲備用。
4. 鍋中加入油,腰果涼油下鍋,炸至稍稍變黃,撈出備用。
5. 鍋內留少許油,加入切好的葱薑蒜,爆香加入西芹,茭白翻炒,加入適量鹽,糖,味精,稍加一些水,再加入水澱粉勾芡。待菜有些粘稠時,加入炸好的腰果,翻炒,出鍋。
烹飪技巧
腰果一定要後放,以免影響口感