準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
低筋
麪粉 :
180 白砂糖 :
120 高筋麪粉 :
420 奶粉 :
20 輔料
麥麩 :
適量 黃油 :
72 肉鬆 :
適量酵母 :
6 精鹽 :
3 具體步驟
1.酵頭:高粉210克、低粉90克、細砂糖24克、酵母6克、水240克混勻
2.放温暖處發至膨脹後回落,內部呈蜂窩狀
3.將其他的主料與酵頭放入麪包機
4.揉勻,發酵1小時
5.將麪糰分割成小塊
6.擀開加入肉鬆
7.包起來,撒上麥麩
8.二次發酵40分鐘
9.200度25分鐘
10.烤熟好香啊
烹飪技巧
我用麥麩當薄面用了,營養又好吃。