主料
南瓜 :420輔料
鹽 :3具體步驟
1.先將南瓜蒸熟,趁熱加入適量白糖壓成泥。
2.麪粉、白糖、鹽、酵母、蛋液倒入麪包桶,把南瓜泥也倒入麪包桶
3.用筷子攪拌一下,使乾粉都和南瓜泥混合一下。開啟和麪程序,揉麪20分鐘。
4.面揉至光滑倒入玉米油,再開啟一次20分鐘的和麪程序。麪糰揉出膜,再開啟發酵程序,在麪包桶內接着發酵至2倍大。
5.麪糰發好,取出按扁,排氣。
6.分成小劑子。
7.取一份幹成長形,從一頭捲起來。
8.翻轉90度,再擀成長形,捲起來。
9.排入烤盤,放在烤箱第二次發酵,發酵的時候烤箱裏放一盆熱水。
10.發好後取出在表面刷蛋液
11.送入預熱的烤箱,中層上下火165度,20-25分鐘。
烤箱温度根據自家烤箱脾氣定,南瓜水分要是不夠,可以適量添加水來和麪。