今天給大家介紹的是一道美味的番茄燒雞肉丸子的做法,到了夏天有了這道菜,食慾依然滿滿的呢,因為非常的好下飯~平時我們所吃的丸子基本上都是五花肉做的,其實雞肉丸子也是很好的,蛋白質也非常豐富,有助於補充人體所缺的。老少皆宜哦~
主料
雞肉 :500輔料
香葱 :適量具體步驟
主料:雞肉500克配料:香葱、西紅柿、洋葱各適量,雞蛋2枚調料:鹽10克、魚釀醬油2大勺、魚露1大勺、黑胡椒粉2小勺
香葱切末、雞肉切大塊備用
將雞肉、香葱末、雞蛋置入攪拌桶內
料理機調到陷料檔位,將肉打成肉泥
依次加入鹽10克、魚釀醬油2大勺、魚露1大勺、黑胡椒粉2小勺,再繼續攪拌至到肉泥上勁
取出肉泥,鍋中燒油
油温8成熱時,左手抓餡,將丸子從左手虎口處一個個擠進鍋內,丸子飄起來後用漏勺全部舀出,再入下一批丸子炸制
番茄和洋葱切成小粒、取另一口鍋,將番茄粒和洋葱粒入鍋煸炒
衝入清水小火燉制,將炸好的肉丸子入鍋一起燴制,加少許鹽調味即可
炸制丸子的油温一定要寬,否則丸子就容易窩油,丸子的口感就油膩啦。