主料
低筋麪粉 :80輔料
肉鬆 :適量具體步驟
1.蛋白裝入無水無油的盆裏,加入三滴白醋,分三次加入60克糖,打發至可拉出直角的程度。
2.蛋黃加入10克糖和牛奶、油。
3.攪勻至看不到油星。
4.篩入低筋麪粉。
5.攪拌至無顆粒狀。
6.分三次加入蛋白,由上至下翻拌至均勻,倒入放了油紙的烤盆裏。
7.烤箱160度預熱,烤盤放入倒數第二層上下火烤25分鐘即可。
8.烤好的蛋糕稍放涼,等還有點微温時抹上沙拉醬。
9.撒上適量肉鬆.
10.捲起後放冰箱定型30分鐘.
11.再取出切塊即可。
每個人烤箱的時間和温度都有所不同,所以時間和温度都僅供參考,大家要根據自己的烤箱的脾氣來設定温度和時間哦。