主料
豬肉 :350輔料
白砂糖 :適量具體步驟
1.將豬肉洗乾淨,並切成大小一致的肉片
2.加適量花生油,這樣肉片會滑嫩一點
3.加少許糖
4.加入適量生抽
5.將各種調料用手抓勻。
6.把辣椒洗乾淨
7.將辣椒切成丁狀後備用。
8.熱鍋,放入適量油,放入肉片,快速翻炒。
9.炒至肉片顏色變白但未熟透時,關火剷起肉片備用。
10.鍋中放入少許油,倒入辣椒快速翻炒。
11.放入適量鹽。
12.繼續翻炒至辣椒斷青後,倒入肉片,繼續翻炒。
13.炒至肉片熟透即可。
1、最好選用肥瘦相間的豬肉,如梅頭肉、腩肉等。2、因豬肉已放調味料醃製,所以只需炒辣椒時加入少許鹽即可。3、調味料的多少,由個人口味調配。