準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西葫蘆 :
1個 雞蛋 :
3個 輔料
鹽 :
1勺蒜 :
2瓣油 :
2勺蠔油 :
1勺 醬油 :
1勺 姜 :
5 具體步驟
1.將西葫蘆切絲備用。
2.雞蛋三個備用。
3.準備好姜,蒜,葱
4.雞蛋打散備用。
5.雞蛋炒7-8成熟,即還有未完全凝結的蛋的時候,剷除備用。
6.已經煎好的雞蛋
7.炒鍋另放油,下入西葫蘆片翻炒下入少許鹽。
8.最後下入蠔油翻炒
9.最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可
10.已經做好的西葫蘆炒雞蛋
烹飪技巧
1.西葫蘆要快火急炒,保持脆嫩口感。2.選擇較嫩、顏色鮮綠、瓜體均勻周正、表面應光滑無疙瘩的西葫蘆。