主料
奶油乳酪 :100輔料
糖 :12具體步驟
1.奶油乳酪和糖拌勻成膏狀,分次加入蛋液,再篩入低粉。
2.牛奶加熱至温熱,與奶油乳酪拌勻。
3.小火上慢慢煮至粘稠。放涼後加入檸檬汁就可以了。
4.麪包做法:後油法,揉搓至麪糰能拉出薄膜(不用至完成階段)。
5.第一次發酵後,分割成8個+1個60g的麪糰(編辮子用)。
6.滾園後鬆弛15分鐘,然後整型、包餡.
其實中間那條繩子我覺得有點多餘.因為我們並不專業.手腳慢,在搓繩子的時候麪糰已在慢慢發酵了.所以還不如直接多做一個麪包.當然你想試試纏在一起是啥樣的就嘗試下吧.原方子沒有250克的份量.我自己把牛奶和粉類都加了.