好吃的茄子乾煸四季豆如何做簡單又美味

茄子乾煸四季豆是用茄子和四季豆兩種主要的原材料加工製作而成的，製作過程很簡單，而且耗費時間短，是很值得學習的一道菜品，茄子中含有大量的對人體有好處的營養成分，四季豆也很好吃，兩者的結合讓整道菜營養健康，在享受美味的同時製作也是極好的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：四季豆、黑茄子；

大蒜洗淨切碎

胡蘿蔔洗淨切片

豆角洗淨切段

肉洗淨切片

放油下肉大蒜姜翻炒至變白放適量鹽

下豆角胡蘿蔔辣椒翻炒

翻炒至變軟放鹽

8.放鹽、葱，炒均收汁即可。

烹飪技巧

1.茄子切好之後用清水浸泡5分鐘，可以去黑色切防止氧化；2.四季豆要用比較多的油乾煸至熟；3.茄子也是比較難熟，故一起幹煸至熟；4.四季豆的二頭和豆莢有毒一定要去掉5.不吃辣椒的可以不加辣椒。