主料
四季豆(豆角) :適量輔料
油 :適量具體步驟
1. 豆角處理好,切成合適的段。
2. 肉剁成肉末,只放一丁點鹽調個底味。姜蒜切成碎粒,幹辣椒切成段
3. 鍋裏放多一些油,要先用來油炸豆角。燒到有點冒煙時,放豆角下去,炸到豆角表皮都皺起,估計合適了,關火,將豆角撈起控油。
4. 鍋裏留少許油,放花椒炒香(可把花椒撈起扔掉),放肉末,一點點豆瓣醬,炒變色後放姜蒜粒,以及辣椒段,然後(有的話)放入一些芽菜(沒有一樣的)
5. 放入豆角,混合起來炒一炒,放點生抽,雞精,做最後的調味,嚐嚐味道是否合適,最後起鍋!OK,好吃的乾煸四季豆,完工啦!