主料
低筋麪粉 :75輔料
粟粉 :20具體步驟
1.備食材
2.低筋麪粉、粟粉,可可粉混合過篩備用
3.水、油、白糖(30克)混合一起攪拌均勻
4.加入過篩好的粉類,順柔攪拌成麪糊
5.加入蛋黃攪拌均勻
6.蛋清加入白糖(60克)、檸檬汁用電動打蛋器,打發到濕性發泡,拉出有彎彎尖角即可
7.將一半的蛋白霜與麪糊混合拌均勻
8.再將拌好的麪糊加入另一半蛋白霜中拌均勻即可
9.把拌好的麪糊倒入模具中,放入預熱好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分鐘
10.烤好的蛋糕自然放涼,蛋糕涼後切成三片把一片蛋糕放在轉枱上,在蛋糕片面抹上奶油
11.在蛋糕邊上擺放一圈對半切的草莓,蛋糕中間再鋪上火龍果顆,在火龍果粒上抹上少許奶油後鋪上第二塊蛋糕,如此到鋪完最後一塊
12.最後在蛋糕面上抹奶油,用草莓裝飾,撒些糖粉即可
13.成品圖
1、打發好的奶油先放冰箱。2、切記麪糊翻拌的時候不要消泡。