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發表於:2024-01-11
“現代人的飲食一般都是精米精面,而全麥麪粉是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不經過除去麩皮程序,整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素,經常實用...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料全麥麪粉(350g)老面(80g(酵母3克))水(180g)輔料蘇打(2g)鹽(5g)葱花(適量或者不加)油(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常版全麥千層饅頭的做法步驟1、準備材料;老面用温水化開。...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料蕎麥麪粉(150g)全麥麪粉(100g)水(150g)輔料酵母(2g)蘇打(2g)鹽(5g)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥蕎麥饅頭的做法步驟1、準備材料;麪粉裏挖兩個洞(一個放蘇打,一個放鹽,喜歡的也可...
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發表於:2024-02-10
“家裏還有一包全麥粉,不想做麪包了,就放到麪粉裏蒸饅頭吃,本來我就喜歡吃雜糧饅頭,豆渣饅頭啥的,正合我意,但是全麥粉不能放得太多,放多了饅頭口感太粗糙,饅頭也揉不成型,所以蒸全麥饅頭,500面...
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發表於:2024-02-24
“這個花朵饅頭是上次跟雙色花捲一起做的,一樣的材料,不一樣的造型。”食材明細主料紫薯泥(150克)麪粉(400克)酵母(4克)牛奶(150克左右)奶香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雙色花朵饅頭的做法步驟...
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發表於:2024-02-25
“上篇説了媽媽愛吃粗糧,所以這篇繼續做她喜歡的全麥食品。感恩季表孝心的食物當然要與眾不同,要精美要更用心,所以特意將全麥饅頭換了造型,做成了全麥小碗,軟軟的小碗裏裝滿炒香的肉粒和蔬...
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發表於:2024-02-27
“上次做饅頭都是去年的事了,那時候不知道到底該怎麼做,看了看別人的做法,結果我是看的太過馬虎,結果失敗了,後來一直不願意接觸發面類的食物,總覺得萬一又做不成還得讓自己身上弄上面粉,可是...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料普通麪粉(適量)輔料酵母粉(適量)可可粉(適量)清水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)可可花朵饅頭的做法步驟1、酵母粉加入適量清水調開,加入普通麪粉活成光滑麪糰,放温暖處醒...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料紫薯麪糰(適量)南瓜麪糰(適量)輔料清水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)花朵饅頭的做法步驟1、紫薯和南瓜一起放在蒸鍋裏蒸熟。2、紫薯打成泥更加細膩,降至常温時加入幹酵...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料全麥麪粉(500g)輔料乾酵母粉(5g)調料糖(70g)豬油(5g)温開水(250ml)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全麥饅頭的做法步驟1、全麥麪粉。2、盆中倒入麪粉,加入酵母粉和糖。3、加入温開...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料麪粉(適量)全麥粉(適量)輔料酵母粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥大饅頭的做法步驟1、麪粉和全麥粉1:1加酵母粉和成麪糰,放温暖處發酵至兩倍大。2、取出排氣。3、分...
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發表於:2024-02-05
“超市裏五花八門的麪粉種類會讓人看得摸不着頭腦,最後不知道選哪個好,我們就先來搞清楚這些麪粉的種類和用法:一、如何選擇麪粉1、自發粉:顧名思義就是不用添加乾酵母直接加温水和麪就可...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料麪粉(適量)紫薯(適量)輔料糖(少許)酵母粉(少許)調料温水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)紫薯花朵饅頭的做法步驟1、紫薯削皮改刀切薄片。2、放入鍋裏蒸熟。3、準備麪粉放入...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麪粉(300g)全麥粉(100g)輔料奶粉(20克)糖(10克)鹽(1小匙)牛奶(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香全麥饅頭的做法步驟1、先將酵母放入部分牛奶中攪拌讓其恢復活性。再將所有材...
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發表於:2023-12-28
“小朋友特別喜歡的漂亮的花朵饅頭。”食材明細主料麪粉(500g)脆皮腸(5根)輔料酵母(4g)温開水(適量)調料白糖(5g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)花朵饅頭的做法步驟1、500g麪粉中加入4g酵母,5g...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料胡蘿蔔(2根)雞蛋(4個)麪粉(適量)輔料白糖(2湯匙)酵母(適量)蜂蜜(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤花朵饅頭的做法步驟1、煮雞蛋的時候,隨便蒸洗好的胡蘿蔔。2、20分鐘後,取出雞...
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發表於:2024-01-08
“全麥麥麩饅頭和包子的做法,主要是全麥粉的發酵方法,也適應於普通麪粉”食材明細主料全麥粉(120g)豬肉餡(150g)輔料酵母粉(1.2g)温水(60g)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥饅頭的做法步驟1...
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發表於:2024-01-05
“家裏的麪粉消耗不動,都長蟲子了,趕緊消耗一下,圖省事,也沒做造型,用慕斯圈一壓就蒸了,和麪的時候加入了早上打豆漿的豆渣,所以麪糰表面並不光滑,有些粗糙,不過豆渣有豆渣的營養呢。”食材明細...
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發表於:2024-02-27
“廚師機的一大好處就是可以批量生產。自己再怎麼喜歡揉麪,也是斷斷不肯揉到1斤以上的。這次做了個花朵一樣的圓饅頭”食材明細主料麪粉(1000克)水(500克)乾酵母(10克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-01-07
“花樣麪食,花朵小饅頭。”食材明細主料麪粉(2碗)胡蘿蔔(半根)菠菜(2棵)紫甘藍(適量)輔料可可粉(適量)酵母粉(3克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花朵小饅頭的做法步驟1、胡蘿蔔,紫甘藍,菠菜洗淨用...
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發表於:2024-01-07
“一直想要做一款饅頭,分量都稱好,全麥麪粉,健身過後,當作優質碳水開食用,今天總算有時間拿出來給大家,這樣一個饅頭,分量在43克左右,熱量在84卡左右,吃的心裏有數,我很放心~”食材明細主料全麥面...
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發表於:2023-12-31
“原來紅龍果中的花青素遇熱會變顏色,原本漂亮的顏色出鍋後變成淡黃色了,但是味道是美味的,讓你不能拒絕。”食材明細主料麪粉(200g)輔料紅龍果中間皮(1個)鮮牛奶(適量)調料紅糖(4勺)白糖(2勺)酵母(5...
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發表於:2024-03-01
“一直喜歡下廚,不管做的是否美味,喜歡看老公狼吞虎嚥寶寶出生後一片兵荒馬亂,吃飯一度變得成了一場戰鬥,失去了它的美好的一面總算偷得半日閒,來享受下生活婆婆是典型的膠東女人,從我嫁進婆...
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發表於:2024-01-09
“因為老公查出有血糖高,所以我對吃上比較注意。在外面買的雜糧饅頭總感覺不是純雜糧,就想着自己做。我比較喜歡吃全麥麪包,所以這次用全麥麪包粉做的饅頭”食材明細主料全麥麪包粉(250g)發...
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發表於:2023-12-27
“前些天做的全麥饅頭,放了雞蛋牛奶,做好了放冰箱冷藏來的。少爺他爹去外地以後,我幾乎不吃饅頭了,凍的有點久,拿出來煮了,放麪粉重新做成饅頭,要是我一個人吃,估計又要幾個月吃不完,做好了準備...