準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紫菜 :
5 雞蛋 :
1個 輔料
蔥 :
適量生抽 :
1小勺油 :
1小勺 姜 :
適量 蝦皮 :
少許鹽 :
2水澱粉 :
1湯匙 具體步驟
1.原料。
2.雞蛋打散。
3.炒鍋倒油,炒香蔥末、薑末。
4.倒入適量水。
5.放入蝦皮。
6.放入紫菜。
7.放入生抽、鹽調味兒。
8.倒入水澱粉。
9.煮至湯汁濃稠後淋入蛋液,並用勺子背貼着鍋底朝一個方向輕輕攪拌。
10.淋少許香油,撒蔥末即可關火。
11.湯鮮味美的紫菜蛋花湯。
烹飪技巧
我用的是蝦皮,如果您有鮮蝦,可以先煸出蝦油,味道會更鮮。