海鮮百葉包，這個看上去就已經充分感受到什麼是創意，海鮮百葉包，顧名思義用海鮮圍成圈中間放百葉包，這個百葉包其實也就是用卷把肉捲起來，所以這道菜滿滿的都是蛋白質，不過海鮮過敏的夥伴們請繞道哈，雖然成品真的挺好吃的，不過真的受不了就不要吃哈。
主料
百葉 ：150輔料
澱粉 ：適量具體步驟
1.豬肉剁成肉泥，要剁很細膩奧，這樣才容易抱丸起筋。
2.把雞蛋半個倒在肉糜裏順一方向攪，然後加入適量鹽，澱粉，生抽和蔥薑蒜醃半小時。
3.百葉也就是北方說的豆腐片一張，裁剪成一塊塊的正方形，我做的有點窄了不怎麼好包，儘量大些，8釐米寬差不多。
4.取一張小百葉，放入適量攪拌好的肉糜，放在一角上。
5.從放肉糜的那一角捲起，兩邊都封好，最後一角封口用蛋液塗抹封。
6.包好的百葉包，隔水蒸十分鐘，肉糜熟了口也封住了。
7.幹蝦泡一小時，買的冷凍的幹蝦，不是很乾所以泡了一會兒。
8.泡發好的海帶，洗乾淨後切大塊。
9.鍋裏倒入少許油，海鮮湯太油膩了不好喝。油熱後加入蔥花爆香。
10.蔥花爆香後加入海帶，翻炒片刻。
11.在加入大蝦，炒片刻後加入適量水，鹽，水要莫過蝦以上2釐米，煮二十分鐘。新鮮的大蝦煮開即可。
12.海鮮湯煮好後加入提前蒸好的百葉包，煮開即可。
13.煮好的海鮮百葉包味道確實不錯哦。湯裏可以加少許醋，很好喝。
1、豬肉最好帶點肥的，餡會更容易鮮嫩，剁好的肉糜鹽可以適當增加一點，包在白味的百葉裏，一口咬下去味道足些。2、包好的百葉包蒸十分鐘就不會破了。開口處用蛋液摸下粘好一蒸就會好。3、海鮮湯如果是新鮮的蝦要少煮會，我用的幹蝦就煮了二十分鐘，湯色變白才加的百葉包。湯裏不用加其他調料味道已經鮮了。
千里飄香谷
