“雞肉是幾乎天天吃了,只好變着法的做咯~~今天來個脆皮芝麻雞,別有一番風味哦。裹糯米粉炸的雞塊,吃起來要比裹澱粉炸的脆,加上放有芝麻,那個香呀,絕對又是吮指回味那種哦~~大家可以試試看!”
1、雞肉切成小塊,放料酒、薑片、鹽醃製兩小時左右。
2、取一碟子,倒入適量糯米粉和黑芝麻。
3、將雞塊均勻的裹上糯米粉待用。
4、鍋內下油,多一些,待油7成熱時放入雞塊,中小火炸,稍微翻動,待雞塊微黃時撈起瀝油。
5、用廚房紙吸去多餘的油。
6、裝盤完成。