鮮蝦百葉包,第一次吃的時候覺得很入味,很好吃呢,香嫩清甜,是用百葉包的,再配上鮮美的鮮蝦,還有肉餡,多種香香的食材加在一起,這是多麼的不錯的一個食品啊,鮮蝦百葉包還有一個稱呼,叫做豆皮卷,想吃肉的想吃海鮮的就吃這個鮮蝦百葉包就齊全齊美了。
主料
豬肉餡 :500輔料
油 :適量具體步驟
肉餡放入大碗
加一小勺清水攪拌上勁後,加入鹽,糖,料酒,生抽,薑末,蔥花,澱粉,雞蛋
往一個方向攪拌至上勁即成肉餡
我選用了東北老家帶回的薄百葉,沒有切塊直接使用大張百葉,因爲太薄,擔心會漏,呵呵
放入適量肉餡
把肉餡包裹起來,接口處可以用水澱粉或者雞蛋清抹一下,防止煮的時候散開。
包好的百葉包放入大盤,隔水蒸10分鐘左右.
蒸好的百葉包取出備用。
將大海蝦清洗乾淨
在海蝦背部第二節處,用牙籤挑出蝦線,洗淨。
鍋裏油熱,放入姜蔥煸炒出香味,
加碗清水煮開.
放入海蝦
加料酒煮開.
放入百葉包,大火煮開,中火5-8分鐘,
加鹽調味,
撒些胡椒粉
成熟了即可上桌享用啦。