主料
猪肉末 :300辅料
蒜 :适量具体步骤
1.面粉加适量水和成光滑面团,醒半小时
2.肉末加辅料里的各种调料(除葱姜蒜外),搅拌起劲(盐要稍多一些,一会加了茴香就不再加盐了)
3.茴香切末,加入肉馅里
4.加葱姜蒜末
5.搅拌均匀
6.醒好的面团揉光滑
7.搓成细条
8.切成小剂子
9.切面朝上压扁
10.擀成中间稍厚饺子皮
11.包成饺子
12.水烧开,锅里放点盐和葱,下水饺,点三次水就好了
13.盛出上桌,香喷喷的茴香肉饺,吃了就会爱上它!
肉馅先搅打起劲,再加菜,做成的饺子馅会成团不散。老人说盖锅煮皮、开盖煮馅,三开的饺子两开的面,煮饺子时点三次水就熟了。锅里放点盐和葱,煮饺子不破皮的妙招哦!