口感不错的红枣吐司如何做简单又美味
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准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
高筋
面粉 :
235 奶粉 :
15 辅料
盐 :
3水 :
适量 鸡蛋 :
1个酵母 :
4 黄油 :
22汤种 :
90带核红枣 :
50 红糖 :
30 具体步骤
1.称好原料,除了黄油 红枣以外,放入面包桶
2.和面15分钟后,加入软化的黄油,和面30分钟
3.加入红枣碎 和面5分钟
4.发酵至2.5倍大
5.分割成三份
6.分别卷好,放入土司盒
7.烤箱放一杯热水,二次发酵
8.发至九分满
9.中下层160度30分钟,烤好立即脱模
烹饪技巧
汤种:15g高粉加75g水加热至糊状,冷却即可