“很喜欢用黑米做美食,它的营养价值很高,特别适合我们女人食用,最简单的方法就是煮粥喝,用豆浆机打米糊,很喜欢原汁原味的喝,觉得很好喝,昨天用豆浆机打的黑米糊,放了些黑芝麻,花生,喝起来更香了。用黑米糊加上些玉米面,荞麦面,面粉,蒸了一锅杂粮窝窝头,很好吃呢,喜欢这种粗粗口感的窝窝头,你喜欢吗?”
1、黑米洗净,清水侵泡4小时;
2、花生洗净,黑芝麻洗净;
3、把所有原料放入豆浆机,放入温水至上下水位线中间的位置,豆浆机接通电源,选择五谷豆浆键;
4、20分钟黑米糊就做好了;
5、准备好杂粮窝窝头的原料;
6、酵母放入温热的黑米糊中搅匀;
7、杂粮粉搅匀;
8、依次放入黑米糊和成面团,放温暖处发酵;
9、发酵好的面团,很蓬松;
10、揉回原来的大小;
11、分成每个60克左右一个;
12、左手沾水,取一面团捏成窝窝头形状;
13、.一次捏好所有窝窝头,放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,饧发10分钟,中大火水开后15分钟,关火后虚蒸5分钟;
14、取出即可食用,乘热吃最好哦!!
1.杂粮窝窝头最好赶热吃,凉了口感发硬不松软,再入锅蒸一下即可;
2.一次不要食用过多,以免引起消化不良,粗粮不容易消化。