自己做的软炸鲜蘑如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.鲜蘑（平菇）500g。

2.将鲜蘑洗净、去蒂、撕成条状。

3.锅烧开水，放入撕好蘑菇条。

4.将蘑菇条焯熟。

5.将焯熟的蘑菇条攥干水分，加入鸡蛋、盐、五香粉、淀粉、面粉。

6.搅拌均匀，腌制5分钟。

7.平底锅中放入花生油烧至7成热左右。

8.下入浆好的蘑菇条煎炸。

9.将蘑菇条炸制挺实。

10.捞出，控净余油，即可装盘

烹饪技巧

用平底锅煎炸，可以减少油的摄入。如果就是用炸制的方法，要复炸一次，才能达到外焦里嫩的口感。