炸蘑菇软了怎么办

放入油锅重新炸制或放入烤箱烤制。蘑菇在炸之前，需要放在清水中冲洗，这样可以将表面的杂质去除。清洗后的蘑菇，需要挤干水分，放入盆中，添加鸡蛋、食用盐、胡椒粉、面粉、淀粉，搅拌后放入油锅炸制即可。炸蘑菇使用的油温不宜过高，油温5成热即可。