自己做的香炸蘑菇如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.蘑菇撕成条，洗净

2.焯一下，攥去水分

3.鸡蛋加面粉、盐、花椒粉、清水调成面糊

4.将蘑菇裹上面糊

5.放入油锅

6.炸至金黄即可

7.出锅喽

烹饪技巧

市场上售的鲜平菇，菌伞颜色呈白色，菌柄键长，味道鲜美。在购买鲜平菇时应选择水分少，外形整齐完整，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正、清香，无杂味、无病虫害，八成成熟的鲜平菇。