密封冷凍,風乾,醃製。夏天將雞爪密封,放入冰箱中冷藏,或者將雞爪風乾儲存,風乾後加入鹽可以延長保質期,也可以將雞爪醃製儲存。雞爪可以做成滷雞爪,麻辣雞爪,五香雞爪,泡椒雞爪,虎皮雞爪,涼拌雞爪,紅燒雞爪,醬雞爪,檸檬雞爪,可樂雞爪等等。