清明前採製的茶叫做明前茶。明前茶芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美。清明前氣溫較低,茶葉生長較慢,所以明前茶產量較低。清明前茶較少受到農藥汙染,是一年中最佳的一批茶。剛炒制好的明前茶最好不要立馬喝,放1-2個星期,味道和口感會更好。