四川省。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品,屬於川菜、辣菜,製作的主要食材為豆腐、肉末,輔料為豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵、生抽、老抽、白糖、澱粉、蔥花、食用鹽等。製作麻婆豆腐使用的豆腐,需要選擇嫩豆腐製作。製作麻婆豆腐使用的辣椒麵,可以根據口味酌情新增。