蛋清和蛋黃混合,帶有異味,表面有黴斑。雞蛋別名雞子、雞卵等,吃法和用途廣泛,既可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃,也可以用於製作雞蛋糕、雞蛋餅、雞蛋布丁、奶油蛋糕、冰淇淋等美食。儲存雞蛋時,可以將雞蛋放在陰涼的環境中存放,也可以放在冰箱冷藏儲存。