哪些菜適合放十三香|十三香是哪十三種原料

說到十三香，應該每個家庭都有吧。十三香是廚房中常見的調味料，無論炒菜還是燉肉總能用得到。那麼，十三香大家經常都能到，但是十三香是哪十三種原料呢?讓我們一起來看看。

一、十三香是哪十三種原料

十三香是一種生活中比較普遍的調味料，製作的主要材料包括砂仁、肉桂、八角、木香、三奈以及乾薑等等。當然市面上十三香的品牌產地比較多，所以製作的配方也會比較多，從而導致十三香所用的原料又會有些許不同。

二、哪些菜適合放十三香

1.十三香的用途比較廣既可以在烹飪葷菜的時候使用，也可以在烹飪素菜的時候放一些，做好的美食味道會非常芳香，讓人瞬時間就能充滿食慾。在製作炒菜類的時候可以在出鍋的前一分鐘放一些，這樣會增加菜餚的香氣。在製作燉牛肉或是紅燒肉和燻肉的時候也可以適當的放一些，可以增加美食的味道。

2.十三香可以在醃製醬菜和泡菜的時候使用一些，這樣會增加鹹菜的風味。製作蘿蔔鹹菜、黃瓜鹹菜等在醃製的過程中就可以隨手放入一點，既方便，而且還能增加食材的美味。

3.十三香可以用來調餡或是調製丸子。在製作包子餡、餃子餡或是素餡的時候都可以適當的放一些十三香，尤其是製作肉丸子的時候適當的放一些十三香，做好的美食吃起來味道超好。

4.十三香可以在製作醬牛肉或是製作麻辣香鍋的時候放一些，做好的美食會芳香四溢。另外，在製作椒鹽大蝦或是烤雞翅、燉豬蹄的時候也可以適量的放一些十三香，不僅有去腥的效果而且還能有提香的作用。

十三香的用途很廣，如果大家喜歡還可以在製作各種湯料的時候放一些，例如製作火鍋底料或是製作麻辣燙等等。有的人還喜歡在製作湯類的時候放一些十三香，口感喝起來也不錯。但是在製作清湯類的時候不建議放入十三香，因為這樣會掩蓋住食材原來的味道，而且喝起來難免會有一些重口味。