春捲、水餃、紅糖酥餅、發糕、贛州燙皮、粉蒸肉等。此外城市不同,除夕的飲食也會不同,比如江西南昌還會吃糰子、冰糖發糕、糖餅子和南昌米粉。南昌米粉就是將五花肉加上調料剁成肉沫,做成拌料和米粉一起拌著吃;宜春會吃紅薯丸子,景德鎮會吃鹼水粑。