福建地區。冬至時節,北方地區會吃餃子,南方地區會吃湯圓或者年糕,還有其他地區會吃自己特有的東西,例如福建會吃魚丸,魚丸是用鰻魚等淡水魚的魚肉和澱粉還有豬肉混合而成的丸子,魚丸色澤白嫩,味道鮮香,口感脆彈。福州的魚丸還分為有餡和無餡兩種。