龍蝦怎麼區分大小

體重在30-100克的為小龍蝦，超過100克的為大龍蝦。挑選龍蝦時，最好選擇湖泊中間地帶的龍蝦，這裡的龍蝦體型較大，肉也較多。也可以用手指按壓龍蝦，如果身子富有彈性，則說明龍蝦肉質較多，做出來也更加美味。有異味的龍蝦不要挑選，可能放置過久了。