用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存。蛋撻放在冰箱外隔夜很容易變質壞掉,存放蛋撻的時候可以用保鮮盒把蛋撻裝好,然後放在冰箱裡冷藏儲存,這樣可以儲存2-3天不變質。蛋撻在烤制的時候烤制溫度不能過高,烤制的時間也不能過長,通常烤15分鐘左右即可。