最少3個月。根據大米的包裝方式的不同可以分為真空包裝、普通包裝和散裝。真空包裝的大米脫殼後的保質期時間最長可以達到16個月,普通包裝的大米最多儲存6個月,而散裝大米最多可以儲存3個月。根據包裝方式的不同脫殼後的大米的儲存時間也不相同。