把土豆削皮洗淨後,切成薄片,用清水漂洗,將多餘的澱粉洗掉之後,再用清水浸泡即可。土豆要切的薄一點方便其入味。做缽缽雞的時候需要在鍋中加入冷水,然後放入雞腿,薑片,蔥段,八角,香葉,胡椒,鹽煮沸。再將提前焯燙過的菜品以及肉類放進去煮制即可。