1、豆子沒有選好。在挑選豆子的時候,如果沒有將壞豆子挑出,則會發生腐爛現象,造成泡出來的豆芽發苦。
2、溫度過高。在發豆芽的過程中,豆子會進行呼吸作用,如果周圍溫度太高則會加劇呼吸作用,造成豆芽發酸、發苦。
3、水質的問題。在發豆芽的時候可以選擇純淨水或礦泉水。