幹鍋花菜、清炒花菜、涼拌花菜、花菜燒雞腿、花菜炒五花肉、花菜燙火鍋。花菜在炒之前先將其進行焯水處理,可以減少花菜炒制的時間,使花菜保持清脆香甜的口感,在焯水的時候可以滴入少量油,可以保持花菜不變色。花菜燙煮的時間不宜過長,避免過於柔軟。