維生素、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蛋白質、蘋果酸、乳酸等多種有益物質。蜂蜜是一種天然的滋養食材,具有很高的營養價值,所以在購買時要辨別蜂蜜的質量。真蜂蜜它的顏色為淺黃色,並且聞起來有淡淡的花香味,而假蜂蜜顏色較深,一般是深黃色,聞起來有濃濃的香精味。