菜豆要煮多久才能熟？

菜豆，又叫四季豆、芸豆、玉豆、梅豆等，是一種鮮嫩可口、營養豐富、非常受大眾喜愛的蔬菜，也是大眾餐桌的一道常見菜品。眾所周知，菜豆如果不煮熟吃了容易引起腹瀉甚至中毒，那麼，問題來了——菜豆要煮多久才能熟呢?

一、菜豆要煮多久才能熟

菜豆是我們日常飲食中非常常見的一類蔬菜。很多人煮菜豆喜歡把菜豆煮到剛剛熟的程度就出鍋，其實這是不對的。

煮菜豆一定要充分加熱將菜豆煮熟，通常是急火加熱10分鐘以上，而且一定要保證菜豆熟透。煮菜豆煮到菜豆沒有了原本的綠色，看到菜豆顏色變深，變軟了再出鍋。如果判斷不準，可以嘗一點，吃起來沒有生菜豆的那種豆腥味就行了。

如果想要快一點，那就可以在炒菜豆之前支鍋燒上水，把豆角用沸水焯一下，焯到菜豆的顏色與生菜豆有所區別後，將其撈出來瀝乾水分後再放進油鍋裡炒。這樣的煮法用時少，而且菜豆的色澤也會更好，比較翠綠，也是使菜品能夠色香味俱全的一個小技巧。

如果買的菜豆比較老呢，煮的時間要適當加長一點，15-20分鐘左右，而比較嫩的豆角，用沸水綽熟後可以進行涼拌，也是方便省時的一道菜品。

二、菜豆有哪些吃法

菜豆，豆科，一年生草本植物，又叫四季豆、芸豆、玉豆、梅豆等，是大眾餐桌上常見的一類蔬菜。菜豆廣泛種植於各熱帶和溫帶地區。新鮮的菜豆不僅可以煮、炒、炸、涼拌等，也可以進行乾製、速凍等加工成脫水菜或者製成罐頭菜。

菜豆的家常烹飪方法有清炒菜豆，醬爆菜豆、蒜蓉菜豆、青椒炒菜豆、菜豆炒肉、菜豆炒香腸等，做法非常多，而且大部分都很簡單，不費時不費力，更不需要太多的烹飪方法和烹飪技術，簡單易學易上手。菜豆也可以作為配菜，加入到一些大菜的鍋中一起烹飪，瞬間上升一個檔次呢。這樣簡單易上手還好吃又美味的的食材烹飪，當然是更快行動起來啦。

關於菜豆要煮多久才能熟的小知識就分享到這兒了，菜豆這麼好吃的蔬菜是我們餐桌上的常客，大家一定要熟記菜豆一定要煮熟了再吃，沒有熟透的菜豆是有一定毒性的，是不能吃的，希望大家都能快樂無憂地享受這道家常菜哦。