蜂蜜是凝固的好還是液體的好

只要是純正的野生的蜂蜜，就是好蜂蜜，和蜂蜜的狀態無關。固體的蜂蜜其實就是液體的蜂蜜結晶後形成的。而結晶是蜂蜜正常的一種現象，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，結晶是糖分析出的物理現象而已。所以只要是沒有變質的蜂蜜，除了固體、液體的狀態有差別，其他沒差別。結晶這種現象與溫度有關，冬春季節低溫，蜂蜜比較容易結晶。結晶也與蜂蜜的不同種類有關，主要在冬季產出的冬蜜就容易結晶，而洋槐蜜就不太容易結晶。