醬油、花生油、料酒、冰糖、八角、桂皮、鹽等。紅燒五花肉過程並不複雜,焯水時需要加入料酒去腥,炒糖色時需要花生油里加入適量冰糖,糖色炒好後加入醬油、熱水、八角、桂皮、鹽燉40分鐘左右收汁即可。紅燒五花肉色澤鮮豔,香嫩美味,深受廣大民眾的喜愛。