鹽、辣椒麵、孜然末、花椒面、番茄醬、香菜、蔥、蒜、味精、耗油。準備好的土豆洗淨切片,在水中浸泡後撈出瀝乾備用。蔥、蒜、香菜切碎,鍋中油熱放土豆片,依次放入準備好的調料。最後出鍋前放乾料,撒入孜然等即可。為保證炸的土豆片酥脆,一定要瀝乾水分再放入鍋中。