牛蛙怎樣醃製更入味

牛蛙去頭、去皮、去內臟、去腳趾，清洗後新增辣椒、蔥段、生薑、食用鹽等佐料醃製即可。醃製牛蛙的時間不宜過短，以免牛蛙不夠入味。醃製後的牛蛙，可以用鐵籤子穿好，用於烤制即可。牛蛙的烹飪方式多樣，可以用於炒制、煮湯、烤制、紅燒等。烹飪牛蛙的時間不宜過久，以免肉質變老。